Nguyên liệu:

- 150 gr bơ lạt
- 130 gr đường bột
- 8 gr bột mì
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng gà

Thực hiện:

- Bơ cắt nhỏ để nhiệt độ phòng.đường xay rây mịn.bột mì rây mịn.lót giấy chống dính lên khay nướng, quét 1 lớp bơ lên mặt giấy.
- Đánh bơ cho mịn. bỏ từ từ đường xay vào bơ, đánh nhẹ đến khi hỗn hợp nổi mịn và bông trắng. từ từ cho tiếp bột mì vào thau đánh nhẹ đến khi tan hết bột. cho tiếp trứng và vanilla vào, đánh đến khi hỗn hợp hoà quyện là dừng, không đánh quá lâu. bật lò nướng 150 độ cho nhiệt trong lò ổn định, trong khi chờ. múc hỗn hợp bột vào túi bắt kem, dùng đui sao lớn bắt bánh lên khay hoặc dùng máy nhấn bột lên khay.
- Cho khay bánh vào lò. nướng nhiệt 159 độ c trong 15 phút. bánh chín, tắt lò, lấy khay bánh ra ngoài chờ bánh nguội. bảo quản bánh trong hộp/túi kín. vậy là hoàn thành món bánh quy bơ giòn rồi đó.