Nguyên liệu:

- 150 gr phô mai (ricotta)
- 2 trái quýt
- 60 gr bơ
- 80 gr đường trắng
- 2 quả trứng gà
- 70 gr bột mì
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)

Thực hiện:

- Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 180°c/ 350°f. cho bơ vào nồi đun nóng rồi để nguội. quýt bóc vỏ, bỏ hạt nếu có. lấy hết toàn bộ phần nước tiết ra.
- Cho bơ và đường vào tô, đánh cho hòa quyện trong khoảng 2 phút. thêm trứng gà, phô mai, bột mì, bột nở vào nước quýt tiết ra vào, trộn đều cho hòa quyện.
- Múc hỗn hợp ra 6 khuôn sứ chịu nhiệt. rải múi quýt lên trên. nướng bánh trong 25 phút cho đến khi nâu vàng. bánh nướng xong lấy ra ngoài rắc ít đường trang trí rồi để nguội.
- Thưởng thức thôi nào! bánh quýt phô mai mềm béo, xinh xắn, nướng chín thơm phức, nóng hổi. dùng để ăn sáng với 1 ly cacao sữa nóng thì còn gì bằng.