Nguyên liệu:

- 1 chén gạo nếp
- 1 cây lạp xưởng
- 50 gr tôm khô
- 20 gr nấm đông cô
- 1/4 củ hành tây
- 1 muỗng canh dầu hào
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1/2 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 50 ml nước
- 1 cây hành lá băm
- 2 quả trứng vịt muối

Thực hiện:

- Gạo nếp ngâm qua đêm cho nở sau đó đem đi hấp chín. nếu xôi quá khô có thể vẩy ít nước.
- Chuẩn bị phần nguyên liệu: lạp xưởng cắt khoanh. nấm đông cô và tôm khô ngâm nước cho nở sau đó nấm đem đi cắt hạt lựu. hành tây rử sạch, cắt hạt lựu. trứng muối làm sạch, hấp chín.
- Trộn đều gia vị của phần sốt gồm có: nước tương, dầu hào, đường, hạt nêm, dầu mè, rượu trắng và nước trong một chén nhỏ.
- Làm nóng chảo với một ít dầu. bỏ tôm khô vào xào cho thơm, sau đó thêm hành tây vào xào đến khi hành chuyển trong thì cho lạp xưởng và nấm đông cô vào xào ở lửa lớn đến khi lạp xưởng có màu sẫm, hơi xém cạnh. sau đó cho xôi vào.
- Cho một nửa phần sốt vào, đảo cho xôi tơi ra và thấm gia vị. thêm phần gia vị còn lại vào, nêm nếm cho vừa miệng. thêm hành lá và trứng muối vào. đảo đều xôi và trứng muối.
- Nén xôi trong 1 cái chén, trút ra đĩa và thưởng thức ngay món xôi đậm đà đầy hương vị này nhé.