Nguyên liệu:

- 350 gr bột gạo
- 2 quả trứng vịt
- 500 gr bắp cải
- 100 gr hành lá
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh giấm
- 1/2 muỗng cà phê đường trắng
- 2 muỗng canh dầu mè

Thực hiện:

- Cắt nhỏ bắp cải, rửa sạch, trộn đều với 1/2 muỗng cà phê muối. dùng tay bóp chặt rau bắp cải để ra hết phần nước. Ghi chú: bắp cải là loại rau thường được phun nhiều hóa chất trừ sâu nên bạn cần sơ chế rửa sạch để giảm đi lượng hóa chất nhé. nên chọn bắp cải cho món sủi cảo ngon thì chọn mua rau sạch và an toàn là tốt nhất.
- Đập trứng vịt ra chén, khuấy đều, cho vào chảo cùng 2 muỗng canh dầu ăn, đảo đều.
- Trộn đều trứng vịt, bắp cải, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu mè trong tô. Ghi chú: cách làm sủi cảo với nhân trứng, bắp cải đơn giản nhưng lại ngon và ít bị ngán.
- Làm vỏ sủi cảo: cho bột gạo vào tô, đổ từ từ nước ấm vào, trộn đều thành một hỗn hợp bột mềm, mịn.
- Vê bột thành viên tròn, ấn dẹp, cho nhân bắp cải vào, túm lấy phần đầu bột lại. Ghi chú: cách làm sủi cảo ngon thì chỉ nên tạo những cái sủi cảo nhỏ và không quá to.
- Đun sôi nồi nước, cho sủi cảo vào, luộc cho đến khi vỏ sủi cảo được trong là chín. vớt sủi cảo ra, rửa lại với nước nguội hoặc nước lạnh, cho ra đĩa. Ghi chú: bạn có thể thêm dầu mè vào, trộn đều để sủi cảo không bị dính vào nhau.
- Pha nước tương chấm ăn kèm sủi cảo: hòa tan 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng cà phê đường trắng trong chén, khuấy đều. khi ăn chỉ việc chấm kèm sủi cảo với hỗn hợp đã pha.
- Cho sủi cảo ra đĩa và dùng nóng mới ngon. những cái sủi cảo thơm ngon, nóng hổi có lớp vỏ dai và trong suốt, bao lấy nhân bắp cải trứng, thanh đạm, chấm cùng nước tương mặn ngọt, thật đậm đà. hứa hẹn mang đến món ăn ngon tuyệt vời cho bữa sáng cả nhà. đặc biệt, món sủi cảo nhân bắp cải và trứng này rất được các bé yêu thích đấy nhé. Ghi chú: nguyên liệu làm sủi cảo rẻ, dễ tìm mua tại siêu thị. cách làm sủi cảo khá đơn giản, thích hợp cho những bạn lần đầu xuống bếp.