Nguyên liệu:

- 800 gr gạo tấm
- 1 bó lá dứa
- 500 gr sườn cốt lết
- 100 gr mỡ heo

Thực hiện:

- Cắt phần mỡ heo ra từng miếng nhỏ để rang lên làm tóp mỡ. ướp thịt cốt lết với tỏi băm, hành tím băm, hạt nêm, bột ngọt, 1 ít muối, 1 ít nước mắm, tiêu.
- Làm tóp mỡ. dùng mỡ từ tóp mỡ để làm mỡ hành. nấu phần gạo tấm với nước nấu từ lá dứa ra nhé, cơm sẽ thơm và dẻo hơn.
- Tiếp theo, mình sẽ làm nước sốt để quét lên thịt khi nướng để tránh cho thịt bị khô. cho mật ong, nước mỡ hành, tiêu và 1 ít hạt nêm vào chén, trộn đều. khi nướng liên tục quét hỗn hợp này lên thịt nhé.
- Cuối cùng là pha nước mắm ăn kèm với cơm tấm: nước sôi (có thể để nguội), nước mắm, đường, tỏi và ớt. nêm nếm cho vừa miệng. có thể chiên thêm trứng ốp pa để ăn chung.
- Cơm tấm thịt sườn nướng là món ăn thơm ngon, quen thuộc của người việt. cơm tấm ăn kèm thịt nướng ướp đậm đà, thơm lừng, và nước mắm pha mặn mặn, quyện hạt cơm tấm, ăn hoài không ngán đấy nhé!