Cá thu kho mía

Cá thu kho với mía là cách nấu của người bắc, món này thường được làm vào mùa lạnh, nghe có vẻ khó làm, vậy hãy thử trổ tài nấu ăn với món đặc sản vùng miền Bắc xem như thế nào

Nguyên liệu:

- Cá thu: 300g

- Thịt ba rọi: 100g

- Một khúc mía ngọt

- Muối, nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn.

Cách làm:

- Cá thu chọn khúc đặc, rửa sạch, để ráo, ướp một chút muối, hạt tiêu.

- Thịt ba rọi chọn miếng có nhiều mỡ, rửa sạch, cắt miếng bằng ngón tay, ướp thịt với nước mắm, đường.

- Mía róc vỏ, cắt khúc khoảng 5 cái, chẻ mỏng.

- Chiên cá vàng đều không cần chiên chín.

- Xếp một lớp mía ở dưới rồi mới cho thịt và cá vào nồi, nêm nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.

- Đun sôi khoảng 5 phút, sau đó giảm nhỏ lửa, kho riu riu cho đến khi cạn nước.

- Cá mềm, thấm vị ngọt dịu của mía.

- Trong trường hợp không thích ăn chiên, có thể nướng sơ trước khi kho thì cá càng ngon và có mùi thơm đặc biệt.