Nguyên liệu 

• 400 gam bột làm bánh bao mikko
• 160 ml sữa tươi không đường (thay vì dùng nước trộn bột bánh, bạn lấy sữa tươi để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho những chiếc bánh bao nhé)
• 200 gam thịt heo xay
• 1/2 củ hành tây
• 6-7 cọng hành lá
• 1 nắm miến nhỏ
• 1 ít nấm hương
• 2 – 3 cái mộc nhĩ

• Rây mịn bột mikko vào tô lớn, trút từ từ sữa tươi không đường vào bột bánh, trộn đều tay để bột không bị vón cục.
  Nhồi bột trong khoảng 15 phút cho tới khi bột dẻo mịn, không dính tay thì bạn để bột nghỉ trong vòng 40-50 phút (với tiết trời ngày hè oi nóng thế này, còn nếu khi trời trở lạnh thì bạn cho bột vào lò vi sóng, ủ bột ở nhiệt độ khoảng 70 độ C nhé).
  Còn nếu bạn chưa kịp tìm mua bột mikko thì có thể tham khảo công thức làm bột bánh bao ngon, chuẩn nhất tại đây để công việc làm bánh của bạn trở nên đơn giản hơn nhé!
  
• Trong khi chờ bột bánh nở, các bạn đi chuẩn bị phần nhân thịt nhé.
  – Miến ngâm nở, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
  – Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở mềm, băm nhỏ.
  – Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cũng bằm nhỏ như nấm hương nhé.
  – Trộn đều thịt heo xay với nấm hương, mộc nhĩ, miến, hành lá, hành tây. Có thể nêm vào nguyên liệu một chút hạt nêm để phần nhân đậm đà hơn.
  Để có được phần nhân thịt cho bánh bao hấp dẫn nhất, bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm nhân thịt cho bánh bao qua công thức làm bánh bao nhân thịt ngon nhất tại đây nhé!
  
• Bột sau khi ủ xong, bạn chia bột và nhân thịt thành từng phần nhỏ tương ứng (với nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn có thể chia được thành 15 chiếc bánh).
  Cán thật mỏng bột bánh, đặt nhân thịt vào giữa, bọc kín lại. Bạn vừa bọc vừa tạo núm nhỏ trên đầu bánh cho bánh đẹp mắt hơn.
• Lấy giấy nến lót bánh và cho bánh lên xửng hấp.
  Chỉ cần hấp khoảng 20-25 phút là những chiếc bánh bao làm bằng bột mikko của bạn đã sẵn sàng ra lò rồi nhé ^^.