Nguyên liệu:

- 500 ml nước dùng gà
- 396 gr nước cốt dừa
- 2 muỗng canh cà ri đỏ
- 1 lát gừng
- 2 tép tỏi
- 1 cái ức gà
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường nâu
- 2 vắt mì trứng
- 1/4 trái chanh

Thực hiện:

- Rửa sạch ức gà. băm nhỏ tỏi, gừng. cho nước dùng gà, nước cốt dừa, tương cà ri đỏ thái lan, tỏi băm, gừng băm và ức gà đun sôi lên. trong lúc đợi hỗn hợp sôi, bạn làm sạch ngò rí, hành lá và chanh. thái miếng chanh. băm nhỏ hành lá và ngò rí. nếu bạn thích dùng nhiều topping hơn thì có thể bổ sung thêm số lượng hành, chanh, ngò nhé.
- Tùy theo loại mì mà bạn đang sử dụng mà có cách luộc mì khác nhau. nhưng cách chung vẫn là đun sôi nước, cho thêm ít dầu và muối để lúc luộc, mì không bị dính vào nhau. cho mì vào luộc khoảng 2 - 4 phút (tùy vào độ lớn sợi mì) rồi xả với nước lạnh.
- Khi nước dùng cà ri đã sôi, bạn nêm nếm lại một lượt cho phù hợp với khẩu vị gia đình. vớt ức gà ra thái nhỏ hoặc xé nhỏ. múc cà ri gà ra tô, cho phần mì đã luộc vào rồi thưởng thức. đừng quên rắc thêm hành lá băm, ngò rí băm và vắt thêm chanh nữa nhé.
- Thưởng thức mì cà ri gà đơn giản kiểu thái ngay thôi nào. vị ngon thơm của thịt gà, mì trứng cùng với nước cà ri cốt dừa đem lại cho bạn cảm giác ngon miệng và thú vị của bữa sáng, bên cạnh đó, nó cũng có thể cung cấp đủ năng lượng cho bạn để bắt đầu một ngày mới hứng khởi. sao bạn không thử vào bếp chế biến ngay món mì này nhỉ. thú vị lắm đây!