Nguyên liệu:

- 3 chén bột mì
- 1 chén đường trắng
- 2 muỗng cà phê tinh chất vani
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng canh bột quế
- 1 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/3 chén đường nâu
- 2 muỗng canh bột quế

Thực hiện:

- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ c ngay từ khi bạn chuẩn bị làm bánh. cho bơ vào bát cùng tinh chất vani, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi bơ mềm mịn. thêm đường trắng và đường nâu vào trộn cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn dẻo. sau đó, bạn thêm trứng gà vào đánh đều.
- Bạn cho tiếp bột mì, đường, bột cream of tartar, baking soda và muối vào bát hỗn hợp bơ (khi cho bột mì nên đổ bột qua lưới lọc) để bột mịn và không bị vón cục). sau đó, trộn đều, tạo thành hỗn hợp mịn. dùng màng bọc, bọc hỗn hợp bột cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Lấy bột đã nhào nặn ra, viên thành nhiều viên nhỏ bằng nhau. cho ¼ chén đường, bột quế vào bát rồi trộn đều. lấy viên bánh lăn qua hỗn hợp đường quế. đặt viên bánh vào khay có lót sẵn giấy nến, mỗi viên bột cách nhau 5cm để khi nướng bánh nở và dẹp xuống. cho khay bánh vào lò nướng khoảng 10 - 12 phút cho đến khi bánh chín.
- Tắt lò, cho bánh ra ngoài chờ nguội và thưởng thức.