Nguyên liệu:

- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 tép tỏi
- 55 gr thịt heo bằm
- 480 ml nước dùng gà
- 80 gr mì
- 5 con tôm tươi
- 1 lá cải thảo
- 1 quả trứng gà

Thực hiện:

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. cải thảo rửa sạch, cắt nhỏ. bắc 1 cái nồi lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm với dầu ăn, cho thịt heo bằm vào đảo sơ trong khoảng 2 phút rồi đổ nước dùng gà vào nấu sôi lên.
- Kế tiếp, nêm nếm gia vị cho vừa nồi thả mì (mì trứng, mì tôm, mì vắt...), tôm, cải thảo vào nấu sôi lên. cuối cùng đập trứng gà vào, tiếp tục nấu trong khoảng 3 phút nữa rồi tắt lửa.
- Múc mì ra bát rồi thưởng thức. món mì này chế biến cũng nhanh như món mì tôm thông thường thôi. bạn chỉ mất 15 phút là đã có được món mì tôm trứng lạ ngon cho những người thân yêu rồi.