Nguyên liệu:

- 500 gr bánh phở
- 200 gr thịt bò
- 200 gr cải ngọt
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ hành tím
- 1/2 củ gừng
- 100 gr hành lá
- 100 gr rau răm
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 trái cà chua
- 1 trái ớt

Thực hiện:

- Cà rốt cắt sợi, hành tây cắt mỏng. hành lá rửa sạch, cắt khúc. ớt cắt nhỏ. cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành tím cắt mỏng, gừng cắt sợi. thịt bò rửa sạch, cắt mỏng, cho vào tô cùng hành tím, gừng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào, xào nhanh khoảng 1 phút. cho thịt bò đã xào ra đĩa. Ghi chú: không nên xào thịt bò lâu như vậy thịt bò sẽ bị dai.
- Cải ngọt cắt bỏ gốc, rửa sạch, luộc sơ, ngâm vào tô nước lạnh cho rau cải được xanh.
- Tiếp tục dùng chảo đó, cho bánh phở vào, dùng đũa đảo đều cho bánh phở tơi ra. cho bánh phở ra đĩa, để riêng.
- Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn còn lại. cho cà chua, cà rốt, hành tây, cà chua, ớt, cải ngọt vào, xào chín. nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn.
- Cuối cùng, cho thịt bò đã xào, bánh phở vào, đảo đều, tắt bếp ngay.
- Bày món ăn ra đĩa. ăn kèm nước tương hoặc tương ớt nếu thích nhé!