I. Nguyên liệu:

• Đường 150 Gram
• Gelatine bột 25 Gram
• Nước  60 ml
• Siro dâu 15 ml
• Đường để áo kẹo

II. Cách làm:

- Cho đường, gelatine và nước vào nồi quậy đều cho đến khi hỗn hợp sôi. Cho si rô vào, nhỏ lửa thật nhỏ (nhớ quậy cho thật tan đường) để liu riu cho đến khi hh hơi keo lại. (Thử bằng cách lấy muỗng múc hỗn hợp lên đổ xuống, nếu thấy dòng chảy xuống kẹo kéo chứ không chảy lỏng te là được)

- Đổ ra đồ đựng (thố thủy tinh trẹt) đã có rải một lớp đường ở đáy để sau này bóc ra cho dễ, ngâm nước cho nguội và hơi cứng lại (ấn ngón tay vào không dính nữa). Rải một lớp đường lên mặt, bóc kẹo ra, lật mặt kia rải đường tiếp rồi dùng khuôn cắt (cookies cutter). Cắt xong lại nhúng vào đường áo tiếp mọi mặt kẻo nó dính lại với nhau.