Nguyên liệu:

- 1 quả trứng gà
- 480 ml nước dùng gà
- 1 lát gừng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh bột bắp (bột ngô)
- 1 nhánh hành lá
- 1 muỗng cà phê bột canh
- 1 muỗng cà phê đường trắng

Thực hiện:

- Trong một chiếc nồi nhỏ, cho gừng và nước dùng gà vào đun sôi. hãy để hỗn hợp này sôi trong khoảng 8 phút và bạn có thể sẽ ngửi thấy hương thơm của gừng.
- Trong thời gian đó, hãy đánh tan trứng, có bọt và đều màu.
- Trong một bát nhỏ, hòa tan bột ngô trong 3 thìa canh nước. lấy lát gừng từ hỗn hợp ban đầu ra. cho thêm vào trong đó muối và hạt tiêu. sau đó, vừa khuấy vừa cho từ từ bột bắp loãng vào. ngừng thêm bột bắp loãng khi hỗn hợp có vẻ sánh đặc.
- Tắt lửa và từ từ đổ trứng vào nồi, đảo nhẹ bằng thìa.
- Trang trí bằng cách rắc lên trên một ít hành lá và thưởng thức ngay khi còn nóng.