Nguyên liệu:

- 100 gr cà rốt
- 50 ml sữa tươi không đường
- 100 gr đậu hà lan
- 6 quả trứng gà
- 80 gr thịt nguội
- 2 nhánh hành lá
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 50 gr phô mai
- 4 nhánh ngò rí

Thực hiện:

- Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. đậu hà lan rửa sạch. chần cà rốt và đậu vào nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra, để ráo.
- Thịt nguội cắt nhỏ. phô mai bào nhỏ. cho trứng vào tô đánh tan đều.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Phi thơm hành lá với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho đậu và cà rốt vào xào chín tới. thêm ngò rí vào, đảo đều tay khoảng 1-2 phút rồi cho ra đĩa.
- Cho trứng gà, 50ml sữa tươi, 50g phô mai, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối vào tô lớn. thêm phần đậu và cà rốt đã xào vào hỗn hợp cùng thịt nguội cắt nhỏ, trộn đều tất cả.
- Chuẩn bị một khay nướng có lót sẵn giấy nến, đặt khuôn trái tim lên trên, đổ hỗn hợp trứng rau củ ở trên vào, độ cao tối đa của hỗn hợp là 2 cm. đem nướng ở 190 độ c trong khoảng 20 phút.
- Sau khi chín, dùng mũi dao sắc tách trứng ra khỏi khuôn một cách nhẹ nhàng để tránh vỡ là có thể thưởng thức.