Nguyên liệu:

- 500 gr mận hậu
- 250 gr đường trắng
- 2 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Rửa sạch mận hậu, nhặt bỏ cuống, ngâm với nước pha 2 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút. nên chọn những trái mận hậu tươi ngon, không chín quá để nước mận có chất lượng tốt.
- Bỏ hạt mận hậu, cắt mận thành những miếng vừa ăn như hình bên. Ghi chú: cách làm nước mận ngâm ngon là không gọt vỏ mận để khi ngâm thành nước, miếng mận giòn, không bị chát.
- Cho mận vào hũ nhựa hoặc bình thủy tinh, rắc đường trắng vào. cứ một lớp mận thì đến một lớp đường trắng, đậy kín nắp để mận ngấm đường và ra nước mận.
- Ngâm nước mận khoảng 1-2 ngày là được. loại đồ uống ngon dễ làm này không cần phải để lên men rượu nên lúc này có thể bảo quản ở tủ lạnh, dùng dần. nước mận ngâm có màu đỏ đẹp mắt, miếng mận vẫn giữ được độ giòn sật có thoảng chút vị chát của vỏ. một ly nước mận mát lạnh cho một ngày hè oi bức thì thật tuyệt phải không?