Cách làm bánh cappuccino mini

Bé bé, xinh xinh và hương cà phê thơm nồng nàn – những điều khiến bạn không thể quên khi nghĩ về chiếc bánh Cappuccino mini. Ngồi trên ban công đón gió hè, thưởng thức những chiếc bánh đáng yêu này thì bao nhiêu âu lo cũng tan biến!

Nguyên liệu làm bánh Cappuccino mini

– 6 muỗng canh bơ nhạt, để ở nhiệt độ phòng
– ½ cup đường
– 1 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
– ½ cup kem chua
– 2 muỗng canh cà phê đặc
– 1 muỗng cà phê vani
– 1 cup bột mì đa dụng
– ½ muỗng cà phê bột nở
– ¼ muỗng cà phê soda bicarbonate
– ¼ muỗng cà phê muối
– 1 nhúm bột quế
– Bánh quy có hình cong hoặc hình xoắn

Cách làm bánh Cappuccino mini

– Làm nóng sẵn lò nướng đến 325○F và quết một lớp bơ mỏng lên 24 khuôn bánh nhỏ để chống dính.

 

– Đánh đều bơ và đường với nhau cho đến khi được một hỗn hợp nhuyễn, mịn. Sau đó thêm trứng rồi tiếp tục đánh đều ở tốc độ trung bình. Khi đó hỗn hợp có màu vàng nhạt, mịn và không bị chảy nước.

 

– Khuấy đều kem chua, cà phê và vani với nhau và thêm bơ vào hỗn hợp này, trộn đều tay.

 

– Trong một bát khác, rây mịn bột mì, bột nở, muối nở, muối và bột quế với nhau. Thêm phần này vào hỗn hợp bơ và khuấy cho đến khi hai hỗn hợp đồng nhất.

– Cho hỗn hợp bột vào khuôn bánh và nướng khoảng 18 phút. Dùng một que tăm xiên vào giữa bánh, khi rút ra nếu que tăm ráo thì bánh đã chín. Lấy ra và để nguội bánh.

– Bẻ bánh quy lấy những cung tròn (giống hình tay cầm của chiếc chén), gắn vào phần bánh đã nướng để tạo thành hình cốc cà phê. Phun kem trang trí lên bề mặt bánh. Rắc thêm sô cô la bào để trang trí. Để lạnh 4h trước khi ăn.

Một số cách trang trí khác:

 

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh Cappuccino mini cùng mình nhé!