Nguyên liệu:

- 3 quả trứng gà
- 65 gr bột mì
- 35 gr bột cacao
- 75 gr đường bột
- 4 gr bột quế
- 1 muỗng cà phê vani

Thực hiện:

- Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. trước tiên bật lò ở 170 độ. rây 75g đường bột và 3 trứng vào tô lớn.
- Đánh tan hỗn hợp đường-trứng này trong vòng 3-5 phút. đến khi được hỗn hợp đủ 3 điều kiện bông - mượt - sáng (thường sau khi đánh sẽ bông gấp 2-3 lần hỗn hợp ban đầu) là đạt.
- Tiếp theo rây 65g bột mì (cake flour) cùng 35g bột ca cao vào hỗn hợp vừa đánh bông ở trên. dùng phới lồng hoặc phới thẳng fold bột nhẹ nhàng nhưng dứt khoát để hỗn hợp không bị vỡ bọt khí. Ghi chú: ở bước này các bạn nên fold đều tay và nhẹ nhàng để bánh nở cao đều nhau nhé.
- Dùng cây múc kem hoặc muỗng lớn để xúc bột vào khuôn cupcake (đã lót sẵn cốc giấy).
- Đưa vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ trong vòng 20-25 phút.
- Sau khi bánh chín, lấy bánh chocolate cupcake ra khỏi lò để nguội rồi trang trí theo ý thích nhé!