Nguyên liệu:

- 130 gr bột nếp
- 300 ml nước đường
- 40 ml dầu ăn
- 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi
- 150 gr cốm dẹp
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 150 ml nước cốt dừa
- 110 gr đường trắng

Thực hiện:

- Cốm dẹp rửa sạch, xay nhuyễn với 110gr đường trắng, 150ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê muối. cho hỗn hợp vào chảo, đảo đều đến khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp.
- Vỏ bánh: cho 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi, 30ml dầu ăn, 300ml nước đường, 130gr bột nếp vào tô, trộn đều thành một hỗn hợp mềm, mịn, để bột nghỉ khoảng 20 phút.
- Vo hỗn hợp vỏ bánh, nhân cốm dẹp thành từng viên tròn, vừa ăn.
- Cán mỏng vỏ bánh, cho cốm dẹp vào, nhẹ nhàng vo tròn lại. quết 1 lớp dầu ăn vào khuôn bánh, cho bánh vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình cho bánh trung thu.
- Bánh trung thu nhân cốm đã hoàn thành. giờ thì thưởng thức ngay nhé!