Nguyên liệu:

- 90 gr bột mì
- 5 quả trứng gà ( )
- 60 ml dầu ăn
- 70 ml sữa tươi
- 80 gr đường bột
- 10 gr mè rang ( )

Thực hiện:

- 5 quả trứng gà, tách riêng lòng đỏ với lòng trắng ra hai âu khác nhau. trong tô lòng đỏ cho 60g dầu ăn, 70ml sữa tươi và trộn đều lên cho hòa quyện vào nhau. sau đó, cho 90g bột mì vào trộn lên thành hỗn hợp mịn mượt. lòng trắng trong âu khác dùng máy đánh trứng đánh cho nổi bọt, rồi thêm 80g đường bột vào từ từ, vừa thêm đường vừa đánh cho đến khi bông cứng.
- Sau đó, đổ 1/3 hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng và dùng phới trộn lên. tiếp theo đổ phần lòng trắng vừa trộn sang hỗn hợp lòng đỏ, bạn nhớ nhẹ nhàng trộn cho hỗn hợp đồng nhất với nhau nha. cuối cùng thêm mè rang chín vàng vào bánh, trộn đều lên.
- Mở sẵn lò nướng trước 15 phút ở 150 độ c để lò nóng ổn định nhiệt. đổ bột vào khuôn bánh đã đươc thoa một lớp kem chống dính, gõ cho bột bằng phẳng, có thể rắc thêm chút mè lên mặt bánh nha. đặt bánh vào lò, hạ nhiệt độ xuống còn 135 độ c, nướng bánh ở rãnh giữa của lò khoảng 40 phút. sau đó bạn tăng nhiệt độ lên trở lại 150 độ c, nướng bánh thêm 15 phút nữa là được nha. lấy bánh ra để nguội rồi cắt ăn cùng mọi người. Ghi chú: mo
- Bánh bông lan mè trứng cực kì dễ làm với hương vị thơm lừng của trứng, hòa cùng hạt mè rang bùi bùi và bánh mềm mịn. bạn hãy vào bếp thử làm ngay và mời bạn bè của mình thưởng thức nha.