Nguyên liệu:

- 500 gr xương heo
- 200 gr nấm kim châm
- 1 quả trứng bắc thảo
- 1 muỗng canh xốt nêm thịt gà knorr
- 1/2 muỗng cà phê đường trắng
- 100 gr tôm tươi (loại 50con/kg)
- 1 quả trứng gà
- 50 gr bột bắp

Thực hiện:

- Xương heo luộc qua sạch máu rồi bắt nồi nước đun xôi cho xương vào hầm khoảng 1 tiếng cho ra nước xương rồi lọc lấy 0,5 lít nước hầm xương.
- Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu. bỏ gốc nấm kim châm, rửa sạch, cắt làm 3 phần đều nhau. bóc vỏ trứng bắc thảo, cắt nhỏ vừa ăn.
- Đổ nước hầm xương vừa lọc vào nồi, cho tôm và nấm kim châm vào, đun sôi 5 phút. vớt bọt và giảm lửa vừa. cho tiếp trứng bắc thảo vào. nêm nếm gia vị với xốt nêm thịt gà knorr, 1/2 muỗng cà phê đường cho vừa miệng.
- Hòa tan 50g bột bắp với nước. rót từ từ nước bột bắp vào nồi súp, vừa rốt vừa khuấy đều cho nước súp vừa hơi sánh lại. cho trứng gà đã đánh vào từ từ khuấy đều cho ra sợi trứng, tắt bếp.
- Cho súp nấm kim châm nấu bách thảo ra tô, xếp trứng bắt thảo lên súp, rắc chút ngò rí và 1 ít cà rốt bằm nhuyễn lên cho đẹp mắt là dùng được. Ghi chú: món súp nấm kim châm nấu bách thảo nên dùng nóng. tránh dùng lạnh sẽ dễ bị tanh trứng nhé.