Nguyên liệu:

- 200 gr thịt heo bằm
- 1 củ cà rốt
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 nhánh hành lá
- 1/2 muỗng cà phê dầu olive
- 1 chén gạo nếp
- 1 muỗng cà phê sốt cà chua

Thực hiện:

- Gạo nếp ngâm nước. sau đó, vo sạch gạo, đổ ra rổ để thật ráo nước. cho 1 chút xíu muối vào xóc đều. 1/3 củ cà rốt thái nhỏ, còn 2/3 củ cà rốt thái khoanh tròn hơi dày 1 chút.
- Thịt heo cùng các nguyên liệu, gia vị cho hết vào tô trộn đều.
- Đeo gang tay, sau đó, dùng tay nhồi, trộn trong 5 phút cho thịt dai một chút.
- Viên từng viên thịt nho nhỏ lại. rồi lăn từng viên thịt qua gạo nếp cho gạo bám xung quanh viên thịt.
- Sau đó cho viên thịt bọc gạo nếp này lên khoanh cà rốt, rồi xếp lên xửng.
- Nấu 1 nồi nước sôi. cho xửng thịt viên vào hấp 20-25 phút là viên xôi bọc thịt chín.
- Xếp xôi bọc thịt vào đĩa có hình cây thông, trang trí sốt cà chua và mỡ hành cùng vài sợi hành lá cho đẹp.