Nguyên liệu:

- 250 gr bột bánh bao
- 1 muỗng cà phê men nở
- 20 gr đường trắng
- 2 muỗng cà phê bột cacao
- 100 gr đậu đỏ (mứt)

Thực hiện:

- Cách làm bánh bao hấp: rây bột vào âu sau đó trộn đều cùng đường. hòa tan men nở cùng chút nước ấm sau đó dùng tay nhào hỗn hợp thành khối mịn, sờ vào không dính bột nữa là được. cho bột nghỉ đến khi nở gấp đôi thì lấy ra.
- Lấy một phần bột bánh bao (khoảng 40g) trộn cùng với bột cacao. số bột bánh bao còn lại chia làm 8 phần rồi cán dẹt.
- Cách gói bánh bao hấp: cho nhân đậu đỏ vào giữa miếng bột đã cán dẹp, gói kín lại rồi vo tròn (nếu không dùng nhân thì bỏ qua bước này - đồng thời bạn chia bột làm 5-6 phần để bánh không bị nhỏ nhé). phần bột có cacao chia thành từng miếng nhỏ để làm tai gấu, phần còn lại cán dẹt rồi dùng vật có miệng tròn ấn vào góc bột để tạo này mắt gấu trúc. phần bột tròn vừa cắt ra lấy làm miệng gấu.
- Cuối cùng bạn cho bánh bao gấu trúc vào xửng hấp đun sôi to lửa trong khoảng 10 phút là hoàn tất. bánh bao hấp nở mềm xốp, nếu không dùng nhân thì vị bánh sẽ nhạt, thơm hương cacao rất đặc trưng nhé. Ghi chú: tùy vào sở thích cả nhà, bạn có thể biến tấu nhiều loại nhân bánh bao ngọt thơm ngon cho bữa sáng cả nhà thêm đặc sắc hơn nhé.