Nguyên liệu:

- 100 gr thịt heo bằm
- 100 gr thịt gà (bằm)
- 70 gr tôm tươi (nhỏ)
- 80 gr cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 3 cái nấm mèo
- 1 nhánh hành lá
- 2 quả trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 2/3 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 0 dầu ăn
- 2 chén gạo nếp

Thực hiện:

- Trứng luộc chín, cắt mỗi trứng làm 6 phần đều nhau. thịt heo và thịt gà băm nhuyễn. tôm bóc vỏ cắt hạt lựu.
- Hành tây và cà rốt cắt hạt lựu. nấm mèo ngâm nở cắt sợi nhỏ. hành lá cắt nhỏ.
- Vo sạch nếp rồi cho vào nồi cơm điện. đổ nước xâm xấp nếp rồi nấu. Ghi chú: nhiều nước xôi sẽ nhão đấy!
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo rồi cho hành tây vào phi cho hành chuyển sang vàng và toả mùi thơm. cho cà rốt vào đảo đều khoảng 1-2 phút cho cà rốt chín và mềm.
- Cho tiếp thịt heo, thịt gà, tôm, lạp xưởng vào và tiếp tục xào cho tôm thịt chín. cho nấm mèo và hành lá vào và tiếp tục xào thêm 1 phút nữa. nêm 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
- Trải màng bọc thực phẩm lên thớt rồi cho khoảng 1,5 muỗng canh xôi dàn đều lên. cho khoảng 2/3 muỗng canh nhân và 1 miếng trứng gà lên xôi. túm lớp ni lông tròn lại, túm khéo cho xôi bọc hết lớp nhân.
- Làm hết xôi và nhân. rắc mè hoặc hành phi lên trên xôi là có thể dùng.