Cá áp chảo vị sa tế

Cá áp chảo vị sa tế là một món ăn ngon, lạ miệng, mang hương vị cay cay, thơm thơm, hòa quyện với các lại rau tươi

NGUYÊN LIỆU

• Phi lê cá điêu hồng: 2 miếng
• Hành tây: 1 củ
• Ớt chuông xanh: 1/4 trái
• Ớt xiêm xanh: 4 trái
• Chanh: 1 quả
• Tỏi băm nhuyễn
• Rau sống
• Dầu mè, sa tế, tương ớt
• Muối, tiêu, đường, dầu ăn
• Bột ngọt

1. SƠ CHẾ:
– Hành tây băm nhỏ. Ớt chuông xanh cắt nhỏ.
– Ướp cá điêu hồng với hành tây băm, 1M tỏi băm, 1M đường, 1/2M muối, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M dầu mè, 2M sa tế, 1M tương ớt và 1M dầu ăn, để 10 phút cho thấm.
2. THỰC HIỆN:
– Làm nóng chảo, cho cá vào chiên áp chảo đến khi cá chín vàng.
– Làm muối ớt xanh: xay nhuyễn hỗn hợp gồm 4 trái ớt xiêm, 1/4 trái ớt chuông xanh cắt nhỏ, 1M muối, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường và vắt vào 1 miếng chanh.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp cá ra dĩa, dùng kèm với rau sống các loại, chấm muối ớt xanh.