Gà om nấm

Hương thơm của nấm hòa quyện một cách khéo léo với vị ngọt của thịt gà khiến món gà om nấm có vị ngon đặc trưng và được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu

Thịt gà mái
Nấm hương
Cà chua, gừng tươi
Nước mắm, rượu trắng
Gia vị, hạt tiêu
Cách làm

Gà sơ chế sạch, chặt miếng to bằng bao diêm, ướp với nước mắm, hạt tiêu, gừng tươi đập dập và một chút rượu trắng.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, bỏ thịt gà vào rán hơi vàng hai mặt là được. Nếu có lò vi sóng thì bỏ thịt gà vào lò, đặt chế đọ grill khoảng 8 phút, được nửa thời gian thì lật mặt cho vàng đều.
Ngâm nấm hương trong nước lã cho nở đều, rửa sạch, để ráo. Hành tươi cắt bỏ rễ, lấy phần hành trắng, rửa sạch, cắt khúc.
Cho mỡ vào chảo, cà chua thái lát mỏng cho vào xào, đổ bát để riêng.
Cho thịt gà đã rán vào nồi, đổ sâm sấp nước, đun khoảng 15 phút cho mềm thịt gà, bỏ nấm hương và nước cà chua vào đun tiếp khoảng 15 phút nữa thì pha bột đao với nước, đổ vào nồi. Đun sôi lại, thấy nước sền sệt thì tắt bếp, múc ra bát, ăn nóng kèm bánh mì hoặc cơm.
Chúc bạn ngon miệng!