Nguyên liệu:

- 500 gr chả lụa chay
- 3 muỗng canh bột năng
- 50 ml nước cốt dừa
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1 ổ bánh mì
- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1 muỗng canh dầu điều
- 100 ml dầu ăn

Thực hiện:

- Cắt chả lụa chay thành từng miếng vuông. hoà tan 3 muỗng canh bột năng với 5 muỗng canh nước lọc. sau đó, thêm vào 50 ml mước cốt dừa và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay rồi nấu cho sệt lại.
- Cắt đôi 1 ổ bánh mì rồi bỏ bớt phần ruột và cán mỏng. sau đó, cho vào khuôn. thêm 1 lớp bột năng lên bánh mì rồi 1 lớp chả chay. tiếp tục thêm 1 lớp bột, 1 lớp chả để gần đầy khuôn.
- Cho vào xửng hấp trong vòng 20 phút. sau đó pha 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương với 1 muỗng canh dầu điều rồi phết lên bánh mì. chiên vàng phần bánh mì trước, sau đó lật mặt chiên sơ phần còn lại (các bạn chiên lửa vừa để không bị cháy nhé). cắt thành từng miếng vừa ăn rồi chiên cho heo quay chay được vàng giòn.
- Bày trí thịt heo quay chay ra đĩa và thưởng thức. món heo quay chay có thể ăn cùng với bún hoặc bánh hỏi. ngon nhất là ăn nóng cùng cơm trắng, 1 ít đồ chua và một chén nước tương thật cay với vài quả ớt.