Bạn đã biết chế biến món phở xào sao cho thật ngon miệng và hấp dẫn chưa? Nếu chưa thì hãy thử làm theo công thức dưới đây nhé. Không chừng cả bạn và gia đình bạn đều ghiền món này luôn đấy.

Nguyên liệu làm phở xào chua ngọt

Thịt ba chỉ 100 gr
Tôm tươi 100 gr
Trứng gà 1 quả
Bánh phở 150 gr(Khô)
Giá đỗ 100 gr
Hẹ 20 gr
Đậu phộng 100 gr(Rang sẵn)
Me chua 50 gr
Hành tím 1 củ
Tỏi 2 tép
Tiêu 1/3 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 3 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng canh

Cách thực hiện phở xào chua ngọt

Thực hiện

Bước 1:

Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Thịt ba chỉ cắt lát mỏng, tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Ướp tôm thịt với 1/2 muỗng canh hạt nêm, tiêu.

Bước 2:

Cho me vào chén nước ấm, dằm lấy nước cốt. Pha nước cốt me với đường, nước mắm, ớt bột.

Bước 3:

Giá rửa sạch để ráo nước. Hẹ rửa sạch, cắt khúc. Đậu phộng chà vỏ, giã dập.

Bước 4:

Bánh phở khô ngâm nước lạnh 5 phút. Nấu sôi 500ml nước. Cho phở vào luộc chín rồi vớt ra, xả qua nước lạnh rồi để ráo.

Bước 5:

Trứng đánh tan. Làm nóng 1 muỗng canh dầu, cho trứng vào chiên rồi cắt nhỏ.

Bước 6:

Làm nóng 2 muỗng canh dầu, phi thơm hành tỏi rồi cho tôm thịt vào xào chín.

Bước 7:

Cho bánh phở vào chảo, rưới nước sốt me rồi đảo đều. Cho giá hẹ, rồi đến trứng vào, xào chín thì tắt bếp.

Bước 8:

Múc phở xào chua ngọt ra đĩa, rắc đậu phộng lên, dùng nóng.