Thi thoảng những ngày chán cơm, đổi vị bằng món cháo là một lựa chọn khá tuyệt vời. Thế nhưng làm thế nào để bạn vừa có một nồi cháo thơm ngon mà không tốn quá nhiều thời và công sức. Bí quyết nấu ăn nhỏ dưới đây sẽ bật mí với bạn cách nấu cháo ngon nhanh nhừ nhất đấy nhé.

Mẹo nấu cháo ngon

+ Khi nấu cháo trắng

Trước khi tắt bếp bạn cho 1 vài lát vỏ quýt vào nồi. Cách này không chỉ giúp món cháo tăng thêm độ thơm ngon mà còn có tác dụng kích thích vị giác rất tốt.

+ Khi nấu cháo đường

Bạn hãy cho thêm 1 chút giấm. Với cách làm này, cháo sẽ ngọt đậm đà hơn mà không gây gắt cổ. Ngoài ra, nếu cho vào nồi cháo 1 ít dầu vừng, nồi cháo của bạn không những không bị trào mà còn rất thơm ngon nữa

Mẹo nấu cháo nhanh nhừ

Cách 1: Bật và tắt bếp khi cháo sôi

Gạo bạn đem vo sạch, cho gạo vào nồi và thêm nước nấu sôi. Sau khi sôi chừng 1-2 phút bạn tắt bếp khoảng 15 phút rồi bật lại nấu sôi với lửa nhỏ, làm như vậy chừng 2-3 lần cháo rất nhanh nhừ và ngon. Cách này áp dụng khá hiệu quả với cả khi bạn thực hiện món hầm đấy nhé. Ngoài ra, cách làm này còn giúp bạn tiết kiệm được cả gas và điện nữa.

Cách 2: dùng bình thủy đựng nước

Buổi tối trước khi đi ngủ, bạn vo gạo sạch và cho vào trong bình, lượng gạo chiếm vào khoảng 1/2 bình. Sau đó, bạn đun nước nóng già và đổ vào bình, khi đổ nước bạn không nên đổ đầy tràn, vì khi gạo chín và nở ra sẽ chiếm 1 diện tích nữa của bình. Đậy kín nắp và để qua đêm, ngày hôm sau bạn sẽ có một món cháo ngon thơm ngon, bổ dưỡng. Những gì bạn cần lúc này là 1 ít thịt bằm, cá hoặc phần rau củ. Cho cháo ra 1 nồi khác, thêm các phần rau củ hoặc thịt vào, nấu chung 5-6 phút, quyện đều cho đến khi cháo sánh lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp và cho cháo ra tô, thưởng thức.

Cách 3: rang gạo trước khi nấu

Trước khi nấu cháo, bạn đem vo sạch gạo rồi để gạo ráo nước. Bắc chảo lên bếp rồi cho vào vào rang, khi gạo chuyển từ màu trắng đục sang màu sáng trong là được. Cách làm như này sẽ giúp nồi cháo của bạn có mùi thơm đặc trưng, hạt cháo nhanh nhừ và không bị nat, vữa.

Cách 4: căn chuẩn lượng nước

Một yếu tố mà chúng ta thường hay bỏ qua khiến món cháo lâu nhừ, dễ bị trào hoặc cháo quá loãng/đặc đó chính là lượng nước. Với món cháo trắng, lượng nước chuẩn là 1:3 (nghĩa là 1 gạo thì 3 nước), khi bạn nấu cháo cá hoặc cháo thịt, tỉ lệ này sẽ thay đổi là 1 gạo 4 nước.

Vậy là chỉ cần một chút mẹo nho nhỏ thôi là bạn đã có thể thực hiện vô số món cháo ngon theo sở thích của mình chỉ với 1 thời gian rất ngắn. Thậm chí, một bữa sáng ngon miệng cho cả nhà bằng 1 món cháo cũng không còn là vấn đề nan giải với bạn nữa rồi.

Chúc các bạn thực hiện thành công!