Nguyên liệu:

- 350 gr bún khô
- 4 miếng sườn cốt lết
- 1 trái dưa leo
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng canh bột mì
- 100 gr giá đỗ
- 3 muỗng canh nước tương
- 100 ml nước mắm
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 1/2 muỗng canh bột bắp
- 3 tép tỏi
- 1 trái chanh
- 2 muỗng canh giấm (gạo)
- 3 muỗng canh đường trắng
- 1 trái ớt

Thực hiện:

- Cà rốt và dưa leo rửa sạch sau đó cắt sợi dài nhỏ.
- Bắc nồi nước lên bếp đun sôi sau đó cho vắt bún khô vào luộc. sau khi bún chín thì đổ ra rổ để ráo. nếu dùng bún tươi thì cho bún vào trần sơ rồi đổ ra ngay. Ghi chú: một mẹo nhỏ đó là bạn nên cho vào chút muối và dầu ăn để sợi bún không bị dính vào nhau.
- Cho nguyên liệu phần nước sốt gồm: 3 tép tỏi băm, 1 trái chanh, 2 muỗng canh giấm gạo, ¼ chén nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 trái ớt đỏ băm nhỏ, ½ chén nước lạnh vào một cái chén và trộn đều.
- Cốt lết heo rửa sạch, sau đó cho vào nồi cùng với hỗn hợp 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, bột bắp, rượu trắng ướp trong khoảng 20 phút. bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào sau đó đem cốt lết vào rán cho chín, phần cạnh cháy xém thì gắp ra đĩa.
- Cho bún ra tô lớn, xếp một lớp giá đỗ, sau đó đến cà rốt, dưa leo cùng với rau thơm. cuối cùng, cho cốt lết heo cháy cạnh (có thể cắt thành miếng nhỏ) đặt lên trên cùng. dùng muỗng rưới hỗn hợp nước sốt. khi ăn bạn nhớ trộn đều lên nhé!