Nguyên liệu:

- 2 trái cà tím
- 3 trái ớt sừng
- 2 củ tỏi
- 2 củ hành tím
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 nhánh hành lá
- 2 trái ớt
- 1/2 trái hành tây
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường trắng
- 2 muỗng canh tương ớt

Thực hiện:

- Cà tím cắt khúc khoảng 5 cm, sau đó ngâm nước trong 20 phút để ra bớt mủ đen trong cà rồi vớt ra để ráo.
- Hành tây thái hạt lựu nhỏ, cho ớt sừng, ớt hiểm, hành, tỏi vào cối xay nhuyễn (nếu không có cối xay thì giã nhuyễn).
- Chiên vàng cà tím trong dầu nóng.
- Bắc bếp lên chảo cho một ít dầu, dầu nóng cho hành tây vào xào sơ, rồi cho hỗn hợp ớt đã xay vào chảo đảo đều cho thơm. cho hai muỗng canh tương ớt cho nước sốt thêm đặc và cay.
- Cho cà tím đã chiên vàng vào chảo, cho gia vị nước tương, muối, đường và 1/2 chén nước vào chảo. để lửa liêu riêu trong 7 phút cho nước rút bớt, cà thấm thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.
- Cho ra đĩa và thưởng thức thôi nào!