Nguyên liệu:

- 5 cái bánh bao (vỏ bánh bao)
- 3 củ hành tím
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 nhánh hành lá
- 3 tép tỏi
- 20 gr nấm mèo
- 400 gr thịt gà
- 1 cây xà lách

Thực hiện:

- Làm nhân bánh bao kẹp: rửa sạch thịt gà, để ráo. đun sôi một nồi nước, cho vào nước 1 muỗng cà phê muối, cho gà vào luộc. bóc vỏ 3 củ hành tím, đập dập rồi cho vào nồi cùng gà cho thơm. xà lách cắt bỏ gốc rồi rửa sạch. cho vỏ bánh bao vào nồi hấp khoảng 10 phút. Ghi chú: bánh bao có thể mua loại bánh bao dùng để kẹp thịt hoặc bánh bao không nhân, rồi xẻ dọc bánh ra là được bạn nhé. các loại bánh này bán rất nhiều ở siêu thị.
- Ngâm nấm mèo (mộc nhĩ) nở với nước ấm cho nở. gắp thịt gà luộc ra đĩa, đợi nguội rồi xé nhỏ. bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. sau đó cho 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng tiêu, 4 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa chén nước vào. nấu sôi lên cho gia vị tan hết thì cho gà vào, đảo đều cho gà thấm vị. Ghi chú: điều chỉnh nêm nếm để nhân bánh bao kẹp gà nấm vừa miệng với khẩu vị nhà bạn nhé.
- Khi nấm mèo đã nở hết thì vớt ra rồi xả với nước lạnh lại rồi vắt cho bớt nước. cho nấm mèo vào chảo gà đảo đều. nấu trên lửa nhỏ cho gà thấm. thái nhỏ hành lá. khi gà đã cạn nước, thịt gà hơi khô lại thì cho hành lá vào. đảo thêm vài lân cho hành chín là xong phần nhân bánh bao kẹp rồi nhé.
- Khi ăn cho xà lách, thịt gà xào nấm vào giữa 2 miếng bánh bao, kẹp tất cả lại là món ăn đã sẵn sàng. nếu bạn thích ăn bánh bao kẹp có vị cay nồng thì thêm một ít tương ớt nữa nhé. Ghi chú: có thể dùng nồi cơm điện để làm bánh bao hấp chín rất tiện lợi.