Nguyên liệu:

- 100 gr phi lê cá (cá basa)
- 200 gr nui
- 10 gr tương ớt
- 6 trái cà chua bi
- 1/2 củ gừng
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 10 gr bột bắp

Thực hiện:

- Nui cho vào nồi nước có pha 1/2 muỗng cà phê muối, luộc chín khoảng 10 phút. vớt nui ra, trộn đều với 1 muỗng canh dầu ăn cho nui không dính vào nhau.
- Phi lê cá basa rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. ướp phi lê cá với 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong tô khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
- Trộn đều tương ớt với 1 muỗng cà phê đường cho có vị ngọt nhẹ. sau đó, pha thêm nước có hòa tan bột bắp để tạo độ sánh cho nước sốt. thêm gừng cắt sợi vào, khuấy đều cho hỗn hợp hơi sệt lại.
- Cho nui vào hỗn hợp nước sốt, đảo đều, tắt bếp ngay. trong 1 chảo khác, chiên sơ phi lê cá basa với 3 muỗng canh dầu ăn.
- Cho nui ra đĩa, thêm phi lê cá lên trên. trang trí cà chua bi xung quanh để món ăn thêm đẹp mắt nhé!