Nguyên liệu:

- 2 muỗng canh gừng băm
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 4 trái ớt sừng (ớt xanh)
- 3 chén cơm
- 1 1/2 muỗng cà phê đường trắng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Tiêu
- 2 muỗng cà phê nước tương
- 2 muỗng cà phê giấm
- 100 gr bắp cải
- 2 quả trứng gà
- 2 cây hành lá
- 300 gr thịt gà

Thực hiện:

- Hành tây, ớt chuông cắt nhỏ. ớt sừng xắt lát. bắp cải rửa sạch, xắt sợi nhỏ.làm nóng chảo với dầu ăn, cho gừng băm, tỏi băm, hành tây và ớt vào phi thơm, sau đó cho thịt gà vào xào khoảng 4 - 5 phút. tiếp đó cho bắp cải và ớt chuông vào xào đến khi chín tới thì hạ nhỏ lửa.
- Tiếp đó cho cơm vào đảo đều, nêm tiêu, đường, muối, nước tương và giấm vào rồi đảo đều lên. dồn cơn qua một bên chảo, đập 2 quả trứng vào rồi trộn đều cơm và trứng với nhau. chiên cơm thêm 3 phút nữa thì tắt bếp là xong rồi đó.
- Múc cơm ra chén, rắc thêm tí ngò băm, chút tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng. cơm chiên gà cay với thịt gà mềm dai quyện cùng cơm dẻo và các loại rau củ thanh mát cùng chút ớt cay cay rất kích thích vị giác. lâu lâu hãy đổi bữa sáng cho gia đình bằng món cơm chiên này nhé.