Nhắc đến những món canh ngon ngày hè, chúng ta không thể bỏ lỡ những món canh hến thơm ngon. Thế nhưng trong quá trình thực hiện, nhiều chị em nội trợ lại gặp phải khó khăn trong công đoạn tách bỏ thịt hến và mình cũng là một trong số đó. Trong một lần tình cờ nói chuyện với một người bạn, cô bạn ấy đã chia sẻ với mình cách làm hến nhanh, với cách làm này, ngay cả những con hến nhỏ li ti cũng còn là bài toán khó để bạn gỡ từng xíu một nữa đâu.

• Đầu tiên, hến sau khi mua về bạn đem ngâm trong nước để hến nhả hết các chất bẩn và chất dơ. Ngoài việc thêm một chút muối và chậu hến được ngâm, chúng còn rất nhiều mẹo hay giúp ngao/hến/ốc nhả sạch bùn đất. Bạn hãy thử xem, đó là những cách nào nhé.
  
Sau quá trình ngâm, bạn đem hến đi rửa sạch và để ráo.
• Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thêm vào 1 chút muối, đồng thời bạn hạ nhỏ lửa xuống. Khi nước đã có độ sôi ổn định, bạn cho 1 bát hến vào, dùng đũa hoặc một cái muôi khuấy nhẹ để hến tách vỏ.
  
Đến khi thịt hến nổi lên mặt nước, bạn chỉ cần dùng rây hoặc vợt vớt phần thịt hến này ra ngoài. Lúc này, nếu còn cũng chỉ là 1 vài con hến lì lợm không tách vỏ mà thôi, bạn nhớ mót chúng ra rồi tách vỏ nhé.
Thực hiện lần lượt cho đến khi hết phần hến đã chuẩn