I. Nguyên liệu:

• 10g nấm tuyết
• 15 trái nhãn khô
• 3g hạt kỳ tử
• 15 trái táo Tàu
• 20g đường phèn  

II. Cách làm:

- Rửa sạch nấm tuyết rồi ngâm với nước ấm cho nở. Sau đó cắt bỏ phần cuống và cắt nhỏ nấm tuyết ra.

- Rửa sạch nhãn khô, hạt kỳ tử, táo tàu, để riêng mỗi thứ trong một bát nhỏ.

- Cho nấm tuyết vào nồi nước lạnh, đun với lửa lớn tới khi sôi thì chuyển sang lửa nhỏ.

- Thêm đường phèn vào đun đến khi tan hết đường thì thêm nhãn khô và táo tàu, đun hỏ lửa trong khoảng 1 tiếng nữa.

- Lúc này nước trong nồi đã hơi sánh lai, bạn rắc hạt kỳ tử vào và tắt bếp, múc chè ra bát.