Các bước thực hiện làm món pate gan lợn:

• Gan rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi cho vào bát tô, đổ 100 ml sữa vào ngâm khoảng 20 phút sau đó vớt ra để ráo nước chứ không rửa lại
• Bánh mỳ lấy phần ruột rồi bẻ vụn, ngâm với 100 ml sữa còn lại để khoảng 10 phút cho bánh mỳ ngấm sữa rồi vớt lấy phần ruột bánh để ra bát con
• Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
• Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi băm với dầu ăn rồi cho gan và thịt xay vào xào, nêm gia vị nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, 1 thìa đường cho vừa miệng. Khi gần chín thì cho bánh mì đã ngâm sữa ở trên vào đảo đều thêm 5 phút nữa cho thịt và gan chín kỹ
• Đợi cho nguội rồi cho hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Chuẩn bị một tô để hấp, rưới một ít dầu dưới đáy tô đẻ pate không bị dính. Đổ hỗn hợp pate vào tô, nén chặt, đợi cho nguội rồi đem để tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng cho pate đông lại là có thể thưởng thức được rồi

Pate lúc này đông chắc lại, xắn từng miếng ra quết với bánh mỳ hoặc ăn với xôi ngon cực luôn ấy.

Chúc các bạn thực hiện món pate này thành công