Nguyên liệu:

- 1 con thịt vịt
- 250 gr măng tươi
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 cây sả
- 1 củ gừng
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 trái ớt
- 2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Sả đập dập, cắt khúc. măng tươi rửa sạch, luộc qua với nước cho gần chín mềm, cắt mỏng.
- Thịt vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. ướp thịt vịt với 1 muỗng canh rượu trắng khoảng 15 phút. rửa sạch lại thịt vịt với nước để khử mùi hôi.
- Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. cho măng tươi vào, đảo đều 1 phút.
- Đổ 1 lít nước vào nồi, nấu sôi. khi nước sôi, cho bột nghệ, ớt cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, tiếp tục nấu sôi nhỏ lửa thêm 1 phút.
- Cuối cùng, cho sả, gừng, thịt vịt vào, nấu cùng đến khi thịt vịt chín. món này có thể ăn kèm với bún, rau củ các loại thì ngon tuyệt.