Nguyên liệu:

- 500 gr bí ngòi
- 70 gr bột mì
- 1 tép tỏi
- 1 quả trứng gà
- 5 gr muối nở (baking soda)
- 20 gr thì là
- 15 ml dầu ăn (dầu olive hoặc)
- 1/4 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Rửa sạch bí, gọt vỏ, bỏ hạt, thái sợi, bỏ một chút muối và trộn khoảng 10 phút.
- Đập trứng, cho thì là, tỏi vào bát đựng bí, trộn đều tay. thêm bột đa dụng và bột baking soda vào hỗn hợp, tiếp tục trộn đều.
- Đặt chảo lên bếp, cho một chút xíu dầu ăn láng mặt chảo, đun nóng. chia hỗn hợp thành những miếng tròn đều nhau rồi cho vào chảo chiên cho tới khi bánh có màu vàng giòn, nhẹ nhàng lật trở để bánh chín đều hai mặt.
- Xếp bánh ra đĩa, ăn kèm với kem chua để hương vị trở nên hoàn hảo.