Nguyên liệu:

- 250 gr dâu tây
- 180 gr bột mì
- 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 1 1/2 muỗng cà phê bột quế
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 120 ml dầu dừa
- 2 quả trứng gà
- 100 gr hạt hồ đào

Thực hiện:

- Mở lò nướng trước ở 177 độ c. dâu tây bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước rồi xắt lát mỏng vừa ăn cho vào tô. thêm 2 muỗng canh đường dừa vào, trộn đều lên. trong tô khác, trộn đều 180g bột mì, 190g đường dừa, 1.5 muỗng bột quế, 1/2 muỗng baking soda, 1/2 muỗng muối.
- Sau đó cho 118ml dầu dừa, 2 quả trứng vào dâu tây, trộn đều lên. tiếp đó đổ hỗn hợp bột khô vào tô dâu tây, trộn nhẹ nhàng để nguyên liệu hòa quyện vào nhau và dâu tây không bị nát quá nha. đổ bột vào khuôn bánh đã thoa một lớp bơ chống dính, dàn đều. cho bánh vào lò nướng từ 45 - 60 phút đến khi bánh chín vàng, khô ráo là được. lấy bánh ra, rắc hạt hồ đào xắt nhỏ lên trên, chờ nguội một chút là có thể cắt ăn rồi nha.
- Một chiếc bánh mì dâu tây hồ đào xốp mềm, thơm lừng, kết hợp giữa vị chua chua, ngọt ngọt của dâu tây kèm theo cốt bánh mềm dùng ăn sáng cùng ly sữa ấm rất tuyệt nha. hãy thử làm ngay công thức bánh này bạn nhé.