Nguyên liệu:

- 180 gr bột mì
- 65 gr bột mì (self raising)
- 165 gr bơ
- 170 gr đường trắng
- 3 quả trứng gà
- 2 muỗng canh vani
- 4 trái táo
- 10 ml nước cốt chanh
- 60 ml kem sữa tươi
- 515 ml sữa tươi
- 60 ml kem sữa tươi

Thực hiện:

- Trộn 115g bột mì, 65g bột mì selfraising với 50g đường, 1/8 muỗng cà phê muối trong một tô. bơ cắt nhỏ, bỏ vào bột. đập 1 quả trứng vào. cho 1/2 muỗng canh vani, 15ml sữa tươi. bóp hỗn hợp cho đến khi thành một khối nhuyễn. cho bột vào tủ lạnh khoảng nửa tiếng đồng hồ.
- Gọt vỏ táo rồi cắt thành những miếng đều nhau.
- Cho 50g bơ và 60g đường vào nồi, đun sôi lăn tăn thì cho táo vào đảo cho đến khi miếng táo trong, cho 1/2 muỗng canh vani và 10ml nước cốt chanh, trộn đều rồi để nguội.
- Đánh 2 lòng trứng với 100g đường cho bông. trộn 50g bột mì vào hỗn hợp trứng đường cho nhuyễn. đun 500ml sữa cho âm ấm, cho hỗn hợp bột mì, trứng đường vào sữa khuấy đều tay cho đến khi đặc sệt lại. cho 1 muỗng canh vani và 60ml kem tươi vào, trộn đều.
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng 3mm. đặt bột vào khuôn, ấn mép cho đều và đẹp. lấy nĩa chọc lỗ ở mặt bột cho đỡ bị phồng khi nướng. cho vào lò nướng ở 180 độ c khoảng 20 phút hoặc cho đến khi vàng mặt.
- Phết hỗn hợp kem lên mặt bánh, rồi xếp táo lên. cho bánh vào lò nướng 180 độ c khoảng 15 phút, cho đến khi se mặt là được.
- Để nguội, cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ đồng hồ cho lạnh là có thể dùng.