Nguyên liệu:

- 500 gr bột mì
- 220 ml sữa tươi
- 100 gr đường trắng
- 1 muỗng canh mè trắng
- 8 gr men nở
- 1 muỗng canh nước lá dứa (siro sâm dứa)

Thực hiện:

- Cách làm bánh bao hoa hồng: đun nóng sữa tươi, không để sữa sôi lên đâu nhé, sữa vừa bốc hơi lên là được. cho men nở vào sữa, khuấy đều lên để 15 phút kích hoạt men. đem sữa đó hòa tan sâm dứa thành hỗn hợp sữa màu xanh.
- Cho bột mì, đường, muối vào cái thau to, trộn đều. tiếp tục cho hỗn hợp sữa và sâm dứa vào trộn với bột. sau đó cho mè trắng vào nhồi chung với bột.
- Trộn vào nhào bột bánh bao cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn. trong quá trình nhào bột bánh bao, nếu bột ướt thì cho thêm bột khô lên để không bị dính. đậy kín miệng thau bằng 1 lớp nylon rồi để ủ bột trong 1h (hoặc cho đến khi bột bánh bao nở gấp đôi kích thước ban đầu).
- Lấy bột bánh bao đã ủ ra nhào bột thêm vài phút, rồi vo tròn. sau đó cán dẹp lại thành những miếng tròn dẹt. xếp 4 miếng bột bánh bao chồng so le nhau và cho 1 miếng hình trụ ở giữa. sau đó nhẹ nhàng cuộn tròn lại. cắt đôi khối tròn, ta có 2 bông hoa hồng. lần lượt như thế cho đến khi hết phần bột.
- Đun sôi xửng hấp. đem bánh bao hấp trong xửng khoảng 30 phút là bánh chín. Ghi chú: lưu ý là phải chờ nước trong nồi sôi lên rồi mới cho bánh bao hoa hồng vào hấp nhé.
- Những chiếc bánh bao hoa hồng xanh dứa trông thật xinh xắn và đáng yêu làm sao. vì là bánh bao hấp không nhân nên nguyên liệu và cách làm cũng khá đơn giản, thích hợp cho những bạn lần đầu làm bánh bao, sẽ dễ dàng thành công hơn nhé.