Nhân tiện nhà đang có ruốc gà sa tế thế là xôi xéo ruốc gà cho bữa sáng ra đời ^^ Hôm nay mình quên cho nghệ lúc nấu xôi nên trong ảnh xôi không có màu vàng đúng điệu xôi xéo :(

Nguyên Liệu

Gạo nếp

Đậu xanh

muối, mỡ gà, hành khô, nghệ

Cách Làm

1. Gạo nếp và đậu xanh ngâm riêng từ tối hôm trước

2. Sáng dậy đổ nước đã ngâm đi vo sạch gạo nếp cho vào nồi thêm 1 tý bột nghệ và muối trộn đều, đổ nước bằng với mức nước của gạo. Đậu xanh cũng chắt nước ngâm đi, vo qua 1 lần rồi thêm 1 tý muối trộn đều. Cho vào nồi không dàn bằng mà đổ càng cao càng tốt. Bật nút nấu như bình thường.

3. Mỡ gà cho vào chảo, thêm 1/2 thìa cafe dầu ăn rán ở lửa vừa cho mỡ gà chảy ra.

4. Gạo và đậu chín, hớt phần đậu ra bát dùng chày giã nhẹ hoặc dùng thìa quết cũng được vì lúc này đậu mềm lắm rồi. Vo viên lại.

5. Khi ăn cho xôi vào đĩa, xắt đậu xanh theo lát, rắc hành khô lên, cho thêm ruốc gà sa tế nếu có và cuối cùng rưới đều nước mỡ gà. Trong ảnh mình cho thêm cả miếng da gà (có dính thịt) đã được rán giòn ở bước 3 nữa. Bạn nào sợ bếu thì không nên cho cái này vào :P Trừ thời gian nấu và ngâm gạo đậu thì mình chỉ tốn 15 phút cho bữa sáng này, vừa nhanh lại ngon nữa. Chúc các bạn thành công^^