Cá trắm kho dưa cải

Món cá trắm kho dưa cải, hương vị đậm đà, ngọt tươi của cá hòa quyện với vị chua chua của dưa cải tuyệt vời làm sao

Nguyên liệu:
- 1 con cá trắm (600g)
- 2 cây cải chua
- 3 củ hành tím
- 10g hành lá
- 3 trái ớt hiểm
- 2 thìa súp dầu ăn
- 1/2 thìa súp nước màu
- 1 thìa cà phê tiêu
Hướng dẫn thực hiện
- Cá trắm làm sạch, cắt khứa lớn. Cải chua xả nước cho sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tím bóc vỏ thái đôi. Hành lá bào sợi. Ớt rửa sạch
- Cho cá, cải chua, hành tím vào tô lớn, cho nước màu và ướp gia vị hoàn chỉnh, đảo nhẹ cho cá thấm, để 15 phút
- Làm nóng dầu ăn, cho cá và cải chua đã ướp vào chiên sơ, để lửa nhỏ. Khi cá săn lại, cho nước vào xăm xắp mặt cá, thêm ớt vào, kho khoảng 20 phút, khi thấy nước sệt lại là được, tắt bếp, rắc hành lá và tiêu lên.
ôn ngon và bổ dưỡng, ăn trôi cơm vô cùng dù mùa nào đi nữa.