CÁCH NẤU CHÈ SAKE NGON CỰC TỐT CHO SỨC KHỎE

Sake (sa-kê) hay còn gọi là cây bánh mì là loại cây thân gỗ có hoa thuộc họ dâu tằm. Đây là một loại cây lương thực tại nhiều khu vực nhiệt đới, đã có thời kỳ chúng ta phải ăn gạo độn với quả này. Sa kê là loại thực phẩm giàu khoáng chất, vitamin và là một bài thuốc chữa cao huyết áp. Sake được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau trong đó có các món chè sake. các món chè này được nấu rất đơn giản.

 

Các bạn có thể xem hướng dẫn cách nấu chè sake ở dưới đây.

1.CHÈ SAKE VỚI LÁ DỨA:

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU:

- Sa kê : 1 trái nhỏ
- Lá dưa: 100g
- Bột năng: 50g
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Đường trắng: 300g
- Muối ăn: nửa thìa cà phê

CÁCH NẤU NHƯ SAU:

Bước 1:

Trước tiên, gọt vỏ sake rồi bổ làm tư, gọt bỏ lõi ở giữa đi. Tiếp theo cắt sake thành từng miếng nhỏ và cho vào chậu nước muối loãng ngâm cho sake khỏi bị thâm.

 

Bước 2:

Rửa sạch lá rứa rồi cắt thành khúc nhỏ. Cho lá dứa và 100ml nước lọc vào máy sinh tố say nhuyễn rồi lọc bỏ bã lấy nước cốt màu xanh đậm. Cho bột năng vào bát nước lạnh hòa tan. Đặt nồi nước cốt lá dứa lên đun cùng 3 thìa đường, 1 thìa muối. Sôi được 10 phút thì cho sake vào ninh khoảng 20 phút cho đến khi sake chín mềm, cuối cùng đổ bát nước bột năng vào khuấy đều tay để bột năng không bị vón cục. Khi nào nồi chè đặc và có màu trong thì bỏ đường vào khuấy đều cho ngấm.

 

Múc chè ra bát rồi rưới lên mặt bát chè một chút nước cốt dừa cho thơm ngậy và giờ thì thưởng thức thôi nào.

 

2. CHÈ SAKE BẠCH QUẢ

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU:

Quả sa kê: 250g
- Bạch quả: 150g
- Bột báng: 40g
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Đường trắng

CÁCH NẤU NHƯ SAU:

Bước 1:

Qủa sake gọt sạch vỏ cắt thành khúc nhỏ rồi đem ngâm vào nước muối loãng cho khỏi bị thâm

 

Bước 2:

Cho bột báng vào nồi cùng nước luộc chín tới rồi đổ ra thau nước lạnh cho các hạt không bị dính vào nhau. Vớt luôn ra rổ để cho ráo nước

 

Bước 3:

– Đập vỏ ngoài của bạch quả lấy hạt bên trong cho vào nấu chè

 

Bước 4:

Sake cho vào luộc chín rồi đổ ra rổ hoặc bát to

 

Bước 5:

Bạch quả cho vào nồi luộc chín rồi ngâm vào thau nước lạnh, lớp vỏ mỏng sẽ tự tróc ra, vớt hạt trắng riêng ra rổ

 

Bước 6:

Đổ nước cốt từ lon vào nồi rồi đổ thêm nước lạnh, cho thêm ít muối và đường vào đun sôi

 

Khi nước sôi thì cho sake đã luộc và bạch quả vào đun cùng cho đến khi sôi khoảng 5 phút thì cho bột báng vào đun sôi rồi tắt bếp.

 

Cuối cùng múc chè ra bát rồi rắc thêm một chút lạc lên trên ăn sẽ thơm và bùi hơn. Mòn chè sa-kê này rất tốt cho sức khỏe bởi sake thì giàu vitamin, khoáng chất còn bạch quả thì giúp lưu thông huyết não. Mọi người cùng bổ sung món chè này vào thực đơn để tăng cường sức khỏe cho gia đình nhé.

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!