Nguyên liệu:

- 8 quả trứng gà
- 3 gói trà túi lọc
- 3 muỗng canh nước tương (nhạt)
- 2 muỗng canh bột ngũ vị hương
- 2 cái hoa hồi
- 1 nhánh hành lá
- 10 gr gừng

Thực hiện:

- Ngâm 3 gói trà túi lọc vào 50ml nước sôi trong khoảng 10-15 phút rồi thu lấy nước. cho trứng vào nồi, đổ 3 lít nước lạnh vào rồi luộc chín (trong 15 phút).
- Vớt trứng ra khỏi nồi, rửa sạch trong nước lạnh. khi trứng đã nguội, dùng muôi đập nhẹ để vỏ trứng dập xung quanh. sau đó cho trứng vào trong một chảo cỡ trung bình với 2 lít nước lạnh cùng trà đen, nước tương, bột ngũ vị hương, hoa hồi, hành lá, gừng. sau đó đun sôi rồi giảm nhiệt, để sôi lăn tăn trong 1 giờ.
- Tắt bếp, cho nồi trứng ra để nguội hoàn toàn (để trứng nguyên trong nồi). sau khi trứng trà nguội, bóc vỏ và thưởng thức nhé!