Nguyên liệu:

- 200 gr đậu đũa
- 200 gr giá đỗ
- 1 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê mè trắng

Thực hiện:

- Giá đỗ, đậu que mua về rửa thật sạch. đậu que cắt khúc vừa ăn. mề chay rửa thật sạch rồi cho vào nồi nước đang sôi chần sơ qua (làm như vậy giúp mề dai giòn và ngon hơn) rồi cắt mỏng.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn. hành lá xắt nhỏ. đun nóng chảo dầu, cho hành tỏi vào phi thơm rồi thả mề chay vào xào, nêm 1/2 muỗng hạt nêm rồi cho ra dĩa. giữ nguyên chảo, cho đậu đũa vào xào, nêm 1/2 muỗng hạt nêm rồi cho giá vào xào đều rồi cho 1 muỗng dầu hào vào đảo đều. cuối cùng cho mề chay vào đảo nhanh tay, thêm chút hành lá, mè rang rồi tắt bếp là xong.
- Múc mề chay xào ra dĩa và thưởng thức. mề chay xào giá đỗ thanh mát, thơm ngon cùng với đậu đũa giòn sựt cực hấp dẫn cho những ngày chay đấy. các mẹ nhanh chóng lưu ngay công thức lại nhé.