Một món đặc sản của đất Hà thành...

Nguyên Liệu

1000 gram gạo nếp cái hoa vàng

200 gram đậu xanh đã tuốt vỏ

200 gram hành khô

1 thìa cà phê bột nghệ

1 chút muối

100 gram dầu ăn

Cách Làm

1. Gạo nếp vo sạch, hòa bột nghệ vào 1 chậu nước rồi đổ gạo vào ngâm qua đêm

2. Đậu xanh vo sách, ngâm nở. Sau đó, hấp chín, giã nhuyễn và nắm thành từng nắm tròn. Note: khi đồ đỗ nhớ bỏ thêm chút muối cho đậm đà.

3. Gạo sau khi ngâm, vớt ra để ráo, xóc với một chút muối, cho vào xửng hấp chín

4. Hành khô bóc vỏ, rửa sách, thái lát thật mỏng. Sau đó, đổ dầu vào chảo phi vàng

5. Xôi chín xới ra đĩa, thái đậu xanh đã đồ chín và mỡ hành lên trên. Ăn kèm với dưa chuột trộn, thịt gà luộc hay giò chả đều rất ngon