Nguyên liệu:

- 1/2 chén gạo nếp
- 500 gr thịt heo bằm
- 8 củ củ năng
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng canh rượu vang
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu

Thực hiện:

- Đầu tiên đem ngâm gạo nếp vào nước lạnh trong khoảng 30 phút. sau đó vo sạch, để ráo. củ năng gọt vỏ cắt nhỏ, cho vào tô thịt băm. thêm vào trứng gà, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước tương, dùng máy đánh trứng nhồi cho các nguyên liệu quyện đều. Ghi chú: nhân của viên thịt bọc xôi dùng máy đánh trứng đánh sẽ giúp chúng được quyện đều hơn.
- Tiếp đên vê hỗn hợp thịt thành các viên nhỏ với kích thước tùy thích. sau đó lăn các viên thịt qua gạo nếp để chúng áo đều một lớp bên ngoài. làm tương tự cho đến hết nguyên liệu. Ghi chú: lắc nhẹ chén gạo nếp đến gạo nếp được bọc đều viên thịt mà không làm vỡ chúng nhé!
- Xếp các viên thịt bọc gạo nếp vào các chõ hấp có lót sẵn giấy nến. đem chúng hấp trong khoảng 30-45 phút. thời gian hấp tùy thuộc vào kích thước của từng viên thịt bọc xôi nhé! Ghi chú: các viên thịt bọc xôi nên được đặt thưa ra vì xôi sẽ nở trong quá trình chín nhé!
- Xôi bọc thịt hấp thơm ngon với những viên xôi nhỏ xinh xắn, màu trắng bắt mắt. nhân thịt băm quyện cùng gia vị và hương liệu bùi béo, thơm phức. lớp xôi trắng dẻo dai bọc lấy bên ngoài thật hấp dẫn. thử triển ngay món xôi bọc thịt hấp thơm ngon này cho bữa sáng gia đình xem như thế nào nhé!