Món ăn nghe có vẻ khá lạ nhưng đã được ăn rồi thì chắc chắn sẽ ghiền luôn. Ngon mà lại dễ làm nữa. Chuẩn bị cho cả nhà một bữa bún chả tôm nóng hổi, dùng trong những ngày lạnh nhé!

Nguyên liệu làm bún chả tôm

Tôm tươi 1 kg
Bún tươi 1 kg
Nước dùng 1 1/2 lít (Nước hầm xương heo)
Tỏi 3 tép
Hành lá 3 cây
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 4 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 chén
Nước mắm 2 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Dầu điều 1 muỗng canh

Cách thực hiện bún chả tôm

Thực hiện

Bước 1:

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen. Cho tôm vào tô, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 2:

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt khúc, để riêng phần lá và phần đầu hành trắng.

Bước 3:

Sau khi tôm đã lạnh, cho vào tôm 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, tỏi và đầu hành trắng băm nhỏ, trộn đều.

Bước 4:

Trút tôm vào máy xay, xay nhuyễn rồi cho tôm vào túi nilon sạch. Dùng tay bóp nhẹ cho chả tôm được dẻo.

Bước 5:

Làm nóng 1 chén dầu ăn trong chảo. Lấy những miếng chả tôm kích thước vừa ăn thả vào chảo, chiên vàng. Chiên 1/2 lượng chả tôm.

Bước 6:

Nấu sôi 1,5 lít nước dùng. Nước sôi thì cho phần chả tôm còn lại vào. Cho 1 muỗng canh dầu điều, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu cho đến khi chả tôm chín thì tắt bếp.

Bước 7:

Cho bún vào tô, xếp chả tôm chiên lên. Múc nước dùng và chả tôm nấu vào, rắc hành lá. Ăn nóng, ăn kèm rau sống.