Nguyên liệu:

- 100 gr bột mì
- 1 quả trứng gà
- 100 ml sữa tươi
- 50 gr đường trắng
- 3 gr bột nở (baking powder)
- 1 muỗng canh sữa đặc
- 50 gr bơ
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani

Thực hiện:

- Đun chảy 50g bơ, để nguội. trong tô lớn, trộn đều 100g bột mì và 3g bột nổi, 1/4 muỗng cà phê muối. trong tô khác trộn đều 100ml sữa tươi với, 1 muỗng canh sữa đặc, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 quả trứng gà, đường cho quyện đều. cho tất cả nguyên liệu khô vào phần hỗn hợp ướt. trộn đều hoặc dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn. sau khi trộn bột, bỏ vào dụng cụ hình phễu hoặc túi nylon bắt bông kem. cắt đầu túi, lưu ý không cắt sâu, chỉ cần tạo độ mở nhỏ đường kính khoảng 1cm là vừa.
- Thấm chút dầu ăn rồi lau lòng khuôn sao cho có một lớp dầu thật mỏng bám vào lòng khuôn. bật bếp hồng ngoại số 5. úp mặt có chi tiết xuống, để vài phút cho nóng. lật ngược mặt khuôn, để vài phút. tiếp tục lật ngược mặt khuôn, mở khuôn và cho bột đến gần đầy. lưu ý luôn luôn đổ bột vào mặt khuôn có chi tiết mặt trước. đậy khuôn. giảm nhiệt xuống mức số 4. sau vài phút, lật khuôn để bánh chín mặt sau. chờ vài phút nữa, chúng mình có thể mở khuôn “nhìn trộm” thăm bánh đã chín chưa. khi đạt độ vàng như ý thì lấy bánh ra đĩa. Ghi chú: nếu để mặt trước lâu quá, bột chín đặc sẽ không chảy tràn để láng mặt sau của khuôn, trong trường hợp này mặt sau sẽ rất xấu, không hiện rõ chi tiết.
- Nếu đổ bột hơi nhiều, bánh sẽ có viền. phần viền này sẽ trở nên giòn tan. dùng tay bẻ nhẹ là được. sau khi nguội viền bánh sẽ mềm, có thể dùng kéo cắt viền cho đẹp. pancake hình thú chỉ cần làm đến mẻ bánh thứ 2 là sẽ thuận tay ngay thôi nhé!